ของหวาน ภาค ใต้ มีอะไรบ้าง

ของหวาน ภาค ใต้

ของหวาน ภาค ใต้

ของหวาน ภาค ใต้ มีอะไรบ้าง – ภาคใต้บ้านเรามีเอกลักษณ์เฉพาะตัว สภาวะแวดล้อมรอบตัว ไม่ว่าจะเป็นผลหมากรากไม้ต่างๆ ล้วนแล้วจะเข้าไปทรอดแทรกอยู่ในวิถีชีวิตและขนบธรรมเนียมประเพณี “ขนมใต้” คือหนึ่งในนั้น ที่นำเอาสิ่งรอบตัวมาดัดแปลงเป็นขนม และมักจะแฝงกายเคียงคู่อยู่ในประเพณีต่างๆ คือประมาณว่า “มีฉันต้องมีเธอ” อาทิ ขนมลากับงานบุญเดือนสิบ โดยขนมใต้มีการสืบทอดต่อกันมาหลายชั่วอายุคน และขนมใต้บางชนิดยังคงมีขายอยู่ตามท้องตลาดทั่วไป แต่บางชนิดต้องตระวนหาหรือไม่ก็ต้องรอกินตามช่วงเทศกาล ไม่ได้หากินได้ง่ายๆนะเออ

ของหวานประจำภาคใต้ คือ  ขนมอาโป๊ง คือ ขนมพื้นเมืองของภูเก็ต มีรูปร่างคล้ายขนมโตเกียว คล้ายขนมเบื้อง นิยมทานคู่กับน้ำชาและกาแฟ รสชาติหวาน กรอบ และมีกลิ่นหอม

ของหวานประจำภาคใต้ คือ ขนมกอและ (ต้องออกเสียงว่าก้อแหล้) มันไม่ใช่ขนมกอและห์ของมุสลิมในจังหวัดชายแดนใต้แต่อย่างใด ขนมกอและทำจากแป้ง กะทิ เกลือ กวนเข้าด้วยกัน โรยหน้าด้วยถั่วทอง มะพร้าวคฃขูดคั่ว น้ำตาล โดยมีการคลุกให้เข้ากัน

ของหวานประจำภาคใต้ คือ ขนมหัวล้าน (ตาป่าโก้ย,บออิ) ทำจากแป้งข้าวเหนียวห่อไส้ที่ทำมาจากถั่วเขียวนึ่งบด กวนกับมะพร้าวขูดและน้ำตาล ปั้นเป็นรูปกลม นำไปนึ่งให้สุก ราดด้วยกะทิหรือไม่ราดก็ได้

ของหวานประจำภาคใต้ คือ ขนมกรวย แป้งข้าวเจ้ากับแป้งถั่วเขียว ผสมน้ำตาล เกลือ กะทิ มี 2 ชั้น คล้ายขนมถ้วยภาคกลาง แต่ภาชนะเป็นกรวย

ของหวานประจำภาคใต้ คือ ขนมขี้มอด เป็นขนมไทยโบราณของภาคใต้ แต่ขนมชนิดนี้กลับถูกลืมเลือนไปเสียแล้ว ขนมชนิดนี้ได้จากการนำข้าวเจ้า ข้าวกล้อง หรือแป้งข้าวเจ้ามาผสมกับมะพร้าวขูด อาจเติมส่วนประกอบอื่น เช่น งา ข้าวเม่า แป้งสาคู นำมาคั่ว หรืออบ จนสุกกรอบ อาจบด เติมน้ำตาลทราย และเกลือ

ของหวานประจำภาคใต้ คือ ขนมเจาะหู (หนมเจาะหู้) เป็นโดนัทของเทศกาลชิงเปรต ตอนเด็กๆไม่ค่อยนึกพิศวาส เพราะเป็นขนมพื้นๆ ไม่โก้ แต่พอไกลบ้าน และเมื่ออายุเยอะขึ้นกลับคิดถึงขนมเจาะหูมากๆ

ของหวานประจำภาคใต้ คือ ขนมโค ขนมอร่อยในวัยเด็ก ด้วยสีสันที่ฉูดฉาดชวนรับประทาน ทำจากแป้งคลุกมะพร้าว คล้ายขนมต้มภาคกลาง แต่ข้างในเป็นน้ำตาลแว่น

ของหวานประจำภาคใต้ คือ ขนมค้างคาวหรือจู้จุน ขนมเก่าแก่ขึ้นชื่อของสงขลา ไส้หอมหวานทำจากกุ้งลวกตำ ผัดกับกระเทียม มะพร้าว กะทิ ทานร้อน ๆ

ของหวานประจำภาคใต้ คือ ข้าวเหนียวหม้อข้าวหม้อแกงลิง ขนมของสงขลา ทำจากข้าวเหนียวผัดกับกะทิ หยอดลงไปในหม้อข้าวหม้อแกงลิง

ของหวานประจำภาคใต้ คือ ขนมเต้าส้อ ขนมขึ้นชื่อของภูเก็ตและพังงา คล้ายขนมเปี๊ยะหรือโมจิ แต่เล็กกว่า มีหลายไส้ เช่น ไส้เค็ม ไส้หวาน ไส้ถั่วแดง

ของหวานประจำภาคใต้ คือ ขนมต้มใบกะพ้อ ขนมต้มลูกโยน ห่อด้วยใบกะพ้อ ทำในเทศกาลบุญชักพระ และงานประเพณีหลาย ๆ งาน

ของหวานประจำภาคใต้ คือ ขนมลูกโดน (ดอกโดน) ขนมพื้นเมืองสงขลา รูปร่างบุ๋มตามแบบพิมพ์ มีมะพร้าวคลุกเกลือด้านใน รสหวาน เค็ม มัน

ของหวานประจำภาคใต้ คือ  ขนมบอก แป้งผสมมะพร้าวขูดใส่กะทิ แล้่วกรอกใส่กระบอกไม้ไผ่ นึ่งจนสุกแล้วดุนออกมาคลุกกับมะพร้าวอีกที

ของหวานประจำภาคใต้ คือ  ขนมคนที ขนมพื้นบ้านสงขลา-พัทลุง ทำจากใบคนที ผสมกับแป้งและน้ำตาล นึ่งให้สุก คลุกกับมะพร้าวขูด จิ้มกับน้ำตาลทราย

ของหวานประจำภาคใต้ คือ  ขนมก้านบัว ขนมพื้นบ้านของพัทลุง ทำจากข้าวเหนียวนึ่งสุก นำไปโขลกด้วยครกไม้จนเป็นแป้ง รีดให้แบน ตากแดดจนแห้ง ตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ทอดให้สุก ฉาบด้วยน้ำเชื่อม

ของหวานประจำภาคใต้ คือ  หม่อหลาว (หมั่วหลาว, ขนมงาพอง) ขนมพื้นเมืองของพังงา-และภูเก็ต ทำจากงาและเผือก

ของหวานประจำภาคใต้ คือ  หนมปำจี  เอาแป้งทอดบางๆในกะทะ โรยมะพร้าวแล้วม้วน มะพร้าวต้องไม่แก่หรืออ่อนเกินไปนะ ถึงจะอร่อย

ของหวานประจำภาคใต้ คือ   ขนมปะดา (ปาดา) โดนัทปักษ์ใต้ หรือโดนัทเมืองคอน เป็นขนมพื้นบ้านของชาวมุสลิมที่นครศรีธรรมราชและสงขลา หาคนทำยากมาก ขนมทำจากกล้วยน้ำว้าผสมแป้งข้าวเจ้า มีไส้กุ้งข้างใน นิยมทานร่วมกับน้ำชา

ของหวานประจำภาคใต้ คือ  ขนมลา มี 2 ชนิดคือ “ลาลอยมัน” กับ “ลาเช็ด” ซึ่งกรรมวิธีการทำจะแตกต่างกันไป ลาเช็ดใช้น้ำมันน้อยกว่า และเส้นละเอียดกว่าลาลอยมัน

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *